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火锅制作学习课程 南京火锅培训

代码:296321670 时间:2019-04-15,11:48:26

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补充说明

火锅制作学习课程
【课程简介】
韩式年糕锅美味且营养价值高,韩式年糕锅里最经典的配菜是香菇和辣白菜。年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。据化验,年糕的热量较高,是米饭的数倍。不过年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。因此,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻,既补充营养,又对身体好
【课程内容】
技术培训
1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。
培训时间
第1天9:00-12:00——理论学习 
讲述韩国火锅背景来源及发展史。 
第1天13:00-17:00、第2天——韩国火锅培训示范指导 
1、师傅按照配方单现场示范。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成韩国火锅制作: 
3、处理各种形状的年糕 
4、年糕火锅酱料的调配、制作。
5、年糕火锅各种口味所需原材料的处理和制作 
6、制作、烹饪年货火锅的整个操作工艺流程。 
7、复习制作技术,独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。 
8、年糕火锅等原料的保养及机器设备的维护。

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