津市牛肉粉"也有人叫常德米粉。是湖南省津市较有名的汉族特色早餐，也是人们常食用的食品，可见其美味。津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃，极具特色！
长沙食为天津市牛肉粉培训：
1、牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存
2、各种香料的作用及分类，料包的选材、配方、配比及煨制
3、高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
4、牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5、多种开胃菜的制作方法。
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利润分析：
一碗牛肉粉：上好牛肉约1.5元，优质米粉、各种调料约1.0元，一碗牛肉粉市场价5-8元，一天按照销售300碗粉计算，可获利750--1550元。