麻辣烫短几秒至几分钟后就能食用，既能像烧烤那样穿成串烫熟，让人一把把地拿着吃，又能装成碗。麻辣烫味道别具一个，奇香四溢，让人越吃越想吃，久吃不厌。去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又体展现在川味麻辣爽口、回味悠长的风采；经营灵活，味道又优势明显，价格优势明显，绝对比火锅便宜，比吃火锅更简便，更平易近人 。
课程安排：
一：老师示范红油制作，指导学员操作练习要求：学员对的制作有初步的了解，学会辨认识别常用调料及香料，了解调料和香料的基本用途以及称重和定量的基本方法
二：练习炒制底料调制高汤要求：学员应基本了解的制作过程，并进行实际操作
三：独立炒制底料，老师指导如何调味要求掌握方法，老师指导如何纠正不足：应的过程，并进行实际操作
四：复习前几天所学的内容，熟悉配方并掌握的技术， 油碟和老油提炼技术：复习、巩固内容，熟练掌握技
长沙食为天小吃培训公司承诺：
1 师傅亲手操作并理论指导，让学员边看、边听、边做笔记、边学。
2 学员亲自操作，师傅旁边理论指导。
3 学员锻炼好后，亲自制作产品由师傅品尝合格，学员自认为已掌握相关技术方可结业。
4 本公司理论指导开店流程、经验及相关事项。
5 提供开店所需的设备及原材料的采购渠道