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湖南岳阳哪里有臭豆腐学

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湖南 - 岳阳 - 汨罗 - 湖南长沙星沙

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补充说明

哪里有学习臭豆腐的地方?正宗湖南臭豆腐的做法
长沙湘源地专业臭豆腐技术培训
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长沙湘源地产品特点
色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆 。

臭豆腐培训内容
1.如何选料的讲解          2.豆腐的侵泡时间与过程 
3.臭豆腐的制作工艺       4.油温的控制 
5.炸制时间的控制          6.汤料的制作方法 
7.秘制原料制作过程        8.怎么控制成本与提高利润 
9.销售方法与技巧的详细讲解过程。

臭豆腐培训过程:
    1.臭豆腐原材料和设备的认识和选用; 
2.讲解香辛料的作用及分类,选料与加工; 
3.臭豆腐卤水的配方与熬制技巧; 
4.臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握; 
5.臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放; 
6.臭豆腐老长沙秘制调味料的制作; 
7.臭豆腐油炸技术与调味成型; 
8.臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。

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