哪里可以学客家盐焗鸡，广州学盐焗鸡哪里比较好
厨煌学习地址：广州市白云区永泰永平街道集贤路280号百世商业广场 厨煌餐饮（百世广场D1栋2楼）地铁路线：｛3、2号线嘉禾望岗A出口，前进900米到对面转公交车924到集贤苑路口下即到 ｝厨煌。
培训内容
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;    
2.鸡只的处理,调料的制作;鸡只的腌制;    
3.腌制完毕的鸡只包裹方法;海盐的运用;    
4.蒸煮火力的调控方法以及蒸煮时间控制;原料采购、存放、保鲜技术;    
5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等.
盐焗鸡销售，按1只鸡（去毛及内脏后）1.8斤计算，鸡只进货价为每斤10元左右（全国平均价格，仅供参考各地批发价各有不同），每只配料费用1元/只，则一只鸡的成本为1.8×10 1=19元。做成盐焗鸡后重以1.3斤计算，每斤售价25元（按全国平均消费水平计算，在广东很多地方*高卖到36元一斤，具体可根据当地消费水平自定），即32.5元。则每只利润为13.5元。按照*保守的估计每天店售20只，外卖30只（节假日更高），共计50只。则每日利润13.5×50=675元。一个月即可达675×30=20250元，一年20250×12=243000元。其他加上盐焗凤爪、盐焗鸡肾、盐焗鸡翅等制品的收入，利润很是不错。按*保守的估算，扣除人员工资，店租，水电，税收，一年纯利润不低于15万元。如果店址选的好，每年做到50万，也不是什么惊讶的事情。
盐焗鸡培训学习方式
采用传统广东客家盐焗鸡正宗做法，传统调料处理，海盐质量筛选等一系列学习流程，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及**毕业考核。