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学小吃的地方臭豆腐技术培训

代码:298983624 时间:2020-01-07,09:49:03

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毛英  

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补充说明

学小吃的地方臭豆腐技术培训
臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
【学员保障】
1、签订合同,包教包会,不限制学习时间,统一教学标准。
2、保证学员掌握技术,所有原材料技术无保留。
3、免费技术升级,教每位客户项目运营。
4、所有项目都由专业师傅,一对一教学指导。
5、无隐形收费。

培训要点    
   1.臭豆腐原材料和设备的认识和选用;
   2.讲解香辛料的作用及分类,选料与加工;
   3.臭豆腐卤水的配方与熬制技巧;
   4.臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握;
   5.臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放;
   6.臭豆腐老长沙秘制调味料的制作;
   7.臭豆腐油炸技术与调味成型;
   8.臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。
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