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哪有特色烤鱼学 正宗诸葛烤鱼培训

代码:299323371 时间:2020-03-28,10:35:27

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毛英  

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补充说明

哪有特色烤鱼学 正宗诸葛烤鱼培训
诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜,属于川菜系或湘菜系。以烤鱼系列为主特色,功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。特别是炭火烤鱼,醇和味美、鲜上加鲜!被定为蜀国国菜。三国三结义烤鱼都是由此而来。是一个很热门的夜宵项目!
学习过程:
师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
学员亲自操作,师傅旁边指导。
学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
理论指导开店经验及相关注意事项。
提供学员所需采购设备及原料的供应市场
烤鱼培训:
  1、诸葛烤鱼原材料与工具设备的认识
  2、烤鱼的腌制与处理方法
  3、实操烤鱼制作技巧
  4、烤鱼秘制五香油的操作
  5、烤鱼秘制红油的配方和炒底料掌握
  6、不同口味制作及所需设备介绍购买
  诸葛烤鱼培训内容:
  1、诸葛烤鱼原材料与工具设备的认识;
  2、烤鱼的腌制与处理方法;
  3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧;
  4、烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法;
  5、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧;
  6、如何炒制底料;
  7、详细的烤鱼做法讲解;
  8、配菜的处理方法与摆盘技巧;

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